手料理できるスペアリブ
スペアリブと聞くと、豪華でそして自分で作るには難しい・・・感じがします。でも、実は簡単！是非チャレンジしてみてください！！
◆材料（4人分）
・豚肉（スペアリブ）・・・800g
・塩、こしょう・・・少々
〈つけ汁〉
・玉ねぎ・・・1／２個
・にんにく・・・・1片
・トマトケチャップ・・・カップ２／３
・ウスターソース・・・大さじ２
・パイナップル缶の汁・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1／２
・コショウ・・・少々
・タバスコ・・・少々
・香草(タイム、オレガノ)・・・少々
・サラダ油
〈付け合せ〉
・パイナップル缶詰・・・6枚
・バター・・・大さじ１
●作り方
１：スペアリブは熱湯で約１分ゆでてから水洗いをし、ペーパータオルで水気をよく切っておく。
２：１のスペアリブに塩・こしょうを手ですり込むようにして下味をつける。
３：上記の材料で漬け汁を作る。玉ねぎ、にんにくをそれぞれおろし、材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
４：２の肉を３の漬け汁に２，３時間漬け込む。
５：１７０度のオーブンで焼きます。鉄板に油を塗って、スペアリブが重ならないように並べて、漬け汁をかけまわし、２０分から２５分こんがり色つくまで焼く。
６：つけ合わせのパイナップルは、バターを塗ったフライパンでうっすら焼き色がつくまで焼く。
７：お皿に盛ったら、出来上がり！ ビールと一緒に召し上がれ！！
☆ポイント
・骨付きの豚バラ肉をスペアリブといいます。バラ肉は、あばら骨の周辺の肉で、赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉とも呼ばれます。肉質が柔らかく脂肪分が多いのが特徴です。コクとうま味が抜群のジューシーなお肉です。
・パイナップル缶の汁を漬け汁に使う。甘味が肉と相性抜群です！
